お盆休みも終わり今日からお仕事という方、いい思い出作りはできましたか？

お盆の間もお仕事という方本当にお疲れ様でした。残り夏もわずかですが楽しみましょう。

kinocaの本社は宇部市の吉部にあります。ここは宇部市でも最も北部に位置し俗にいう中山間地域にあたります。私はなぜここに本社を構えたかというと、お客様とゆっくり打ち合わせをしたいということと、少しでも吉部の自然に接していただきたいと思ったからです。小さいころに自然に接する事は大切なことだと感じていて、少しでも打ち合わせの後お子様に自然に接していただければと思ったからです。

ここは私の実家でもあり、家の周辺に父親が季節ごとのフルーツを様々植えています。今回はこの中のブルーベリーについてお話します。

ブルーベリーは品種にもよるのかもしれませんが７月上旬から取れ始め今も取れており収穫時期が長い果物です。ですがそろそろ最後の収穫時期になっています。

私の家では露地栽培と鉢栽培とをしていますが露地栽培の木が元気です。収穫は色づいた身のみを一粒一粒手で摘み取ります。その時気を付けないといけないのが毛虫です。毛虫は葉っぱを食べており、そのとげが刺さると腫れてしまうので注意しなければいけません。

先日１kgのブルーベリーを収穫し朝市に販売しましたが半分売れ残りました。（ちなみに７０g前後で１００円で吉部の朝市水・日で販売しています）

そこで今回は売れ残りのブルーベリー５００gを使ってジャムを作ってみました。

ジャムの作成方法

①残ったブルーベリーと砂糖・レモンの汁を入れて混ぜます。

１０分待ったのち１５程煮込みます

そして途中でペクチンを加え又１０分程度煮込みます。

途中何度かアク取りをします。

その後煮沸した瓶の容器に詰めて終了。

ブルーベリーのジャムの作成は初めてなのでうまくいったかどうかは明日のお楽しみです。

ご賞味されたい方は早いうちに事務所にお越しください。さまざまな手作りなものをちょっとだけお出ししています。

さてこの次回ブログではkinocaでの家づくりについてをお伝えしようと思います。

最初に建物の基礎についてをお話しします。その基礎の連載のお話が終わったときに小休止として次の吉部の自然をお伝えいたします。下の写真がその時のお話の内容ですが、皆さん何かお分かりですか？